Hamburger mit Leipziger Allerlei
Ein gefüllter Hamburger, der mit dem klassischen Gemüsegericht Leipziger Allerlei kombiniert wird. Saftiges Hackfleisch trifft auf eine bunte Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Grill | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Spatel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Blumenkohl, kleiner Kopf | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Gemüse (Karotten, Blumenkohl, Paprika) klein schneiden und die Zwiebel würfeln. Die Petersilie grob hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Das restliche Gemüse hinzufügen und 5–7 Minuten sautieren, bis es bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie würzen.
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten. Daraus 4 gleich große Patties formen.
- Den Grill oder die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Die Patties auf den Grill legen und 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.
- Die Burgerbrötchen aufschneiden und im Grill kurz anrösten. Anschließend die Patties auf die Brötchen legen, mit dem Leipziger Allerlei füllen und nach Belieben Garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hamburger mit frischen Salatbeilagen und einer Auswahl an Saucen wie Ketchup oder Senf. Mit Pommes frites oder Kartoffelsalat als Beilage abrunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie Jalapeños hinzufügen.
- Die Patties können vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und perfekt für ein Familienessen oder Grillfest.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat und alle Zutaten sind leicht erhältlich.