Hamburger mit Knödel und Pilzsauce
Dieser leckere Hamburger mit Knödel und Pilzsauce vereint das Beste aus der Burger-Welt mit traditioneller deutscher Küche. Saftiges Hackfleisch, frisch gebratene Pilze und ein weicher Knödel machen dieses Gericht zu einem besonderen Erlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Topf | Schüssel | Kochlöffel | Pürierstab | Teller
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 64 g| Eiweiß 34 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 31 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knödel, fertig gekocht | 4 St. |
| Champignons | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Brühe, Gemüse | 200ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paniermehl | 100g |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Salat, optional | Blätter |
| Tomate, in Scheiben | 1 St. |
| Käse, Scheiben | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und rundum bräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Champignons in Scheiben schneiden und zu dem Hackfleisch geben. Alles zusammen für ca. 5 Minuten braten.
- Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und die Mischung aufkochen lassen. Nachdem die Sauce einige Minuten köchelt, mit einem Pürierstab leicht pürieren, um die Konsistenz zu verbessern.
- In einem separaten Topf die Knödel nach Packungsanweisung erhitzen.
- Die Hamburgerbrötchen kurz toasten, dann das Hackfleisch, die Pilzsauce, eine Scheibe Käse und frische Tomatenscheiben darauf anrichten. Nach Belieben mit Salat garnieren.
- Die Knödel neben dem Burger anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hamburger zusammen mit den Knödeln und der warmen Pilzsauce. Ein grüner Salat passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Hackfleisch mit Gewürzen wie Paprika oder Knoblauch verfeinern.
- Anstelle von Sahne kann auch Crème fraîche verwendet werden, um die Sauce leichter zu machen.
- Die Knödel lassen sich auch selbst zubereiten, wenn Sie eine traditionelle Note hinzufügen möchten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber gut umsetzbar für Hobbyköche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht verfügbar, die Kosten variieren je nach Region.