Hamburger mit Hessischem Apfelwein-Zwiebel-Belag

1. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich werden.
2. Den Apfelwein hinzufügen und die Zwiebeln bei niedriger Hitze weiter kochen, bis die Flüssigkeit verdampft und die Zwiebeln karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Das Rinderhackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und zu Patties formen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Eine Grillpfanne erhitzen und die Patties darin von jeder Seite etwa 3-4 Minuten grillen, bis sie nach Wunsch durchgegart sind. Kurz vor Ende der Garzeit eine Scheibe Cheddar auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.
5. Die Hamburgerbrötchen aufschneiden und ebenfalls kurz toasten.
6. Auf das untere Brötchen zuerst ein Salatblatt, dann das Patty mit dem geschmolzenen Käse, die karamellisierten Zwiebeln und die Tomatenscheiben legen. Mit Ketchup und Senf nach Geschmack toppen und das Brötchen daraufsetzen.
7. Die Hamburger heiß servieren und genießen.

Servieren Sie die Hamburger mit Pommes Frites oder einem frischen Salat. Dazu passt ein kühler Apfelwein.

• Für eine schärfere Note etwas Chili-Pulver zum Rinderhackfleisch geben.
• Die Zwiebeln können auch mit Apfelsaft anstelle von Apfelwein zubereitet werden.

Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Grillen, ist jedoch für die meisten wie Anfänger machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Rinderhackfleisch den größten Anteil ausmacht.