Hamburger mit Badischem Apfelmost-Zwiebel-Belag
Dieser saftige Hamburger kombiniert ein würziges Rindfleischpatty mit einem einzigartigen Belag aus karamellisierten Zwiebeln, die in Badischem Apfelmost gekocht sind. Das Ergebnis ist ein köstlicher Burger, der traditionelle Aromen mit modernem Genuss vereint.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill oder Pfanne | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Spatel | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Küchensalz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Hamburger-Brötchen | 4 St. |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Badischer Apfelmost | 100ml |
| Käse, z.B. Emmentaler | 4 Scheiben |
| Salatblätter, z.B. Kopfsalat | 4 Blätter |
| Tomaten, in Scheiben | 1 St. |
| Senf | nach Geschmack |
| Ketchup | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Aus der Mischung 4 gleich große Patties formen.
- Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun und weich braten.
- Den Apfelmost zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Währenddessen die Patties auf einem Grill oder in einer heißen Pfanne von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten garen, bis sie durchgebraten sind.
- In den letzten Minuten des Grillens eine Scheibe Käse auf jedes Patty legen und schmelzen lassen.
- Die Hamburger-Brötchen aufschneiden und kurz auf dem Grill rösten.
- Die untere Brötchenhälfte mit Senf bestreichen, dann das Patty mit geschmolzenem Käse darauflegen.
- Darauf die karamellisierten Zwiebeln, Salatblätter und eine Scheibe Tomate legen. Mit Ketchup abschließen und die obere Brötchenhälfte darauflegen.
- Den Hamburger servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hamburger mit Pommes Frites oder einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Patties vor dem Grillen mit BBQ-Sauce marinieren.
- Die Zwiebeln können auch mit etwas Balsamico-Essig karamellisiert werden.
- Fügen Sie für mehr Frische ein paar Gurkenscheiben hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um die Zwiebeln richtig zu karamellisieren und die Patties perfekt zu grillen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Fleischqualität und den frischen Zutaten ab.