Hamburger Franzbrötchen

1. Die frische Hefe in lauwarmer Milch mit 1 Esslöffel Zucker auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und die Hefemischung hinzufügen. Den Teig ca. 10 Minuten gut durchkneten, bis er geschmeidig ist.
3. Die weiche Butter in Stücke schneiden und unter den Teig kneten, bis alles gut vermischt ist. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und der Dicke nach in Rechtecke schneiden (ca. 10×15 cm).
5. In einer Schüssel Zimt und braunen Zucker mischen. Die rechteckigen Teigstücke mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Dann die Teigstücke von der kurzen Seite her aufrollen.
6. Die Teigrollen spiralförmig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Franzbrötchen mit etwas Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Franzbrötchen warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Ideal für das Frühstück oder als nachmittäglicher Snack mit etwas Butter.

• Für eine extra buttrige Note können Sie geschmolzene Butter beim Bestreichen verwenden.
• Sie können auch einen Teil des Zuckers durch Honig ersetzen für eine interessante Geschmacksnote.
• Die Franzbrötchen lassen sich auch gut einfrieren, einfach nach dem Backen in einem Gefrierbeutel aufbewahren.

Das Rezept erfordert einige grundlegende Fähigkeiten beim Backen, ist aber gut verständlich und einfach umzusetzen.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten alltäglichen Backzutaten verwendet werden.