Hamburger Finkenwerder Scholle
Dieser Hamburger Finkenwerder Scholle ist eine köstliche Interpretation des klassisch norddeutschen Gerichts. Mit frischer Scholle, knusprigem Speck und einer leckeren Mustard-Sauce wird er zum Highlight jedes Grillabends oder Mittagessen. Serviert auf einem frischen Brötchen mit Salat und Tomaten ist er sowohl sättigend als auch aromatisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Grill | Kochlöffel | Teller | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schollenfilet | 4 St. |
| Speck, gewürfelt | 100 g |
| Zwiebeln, klein | 2 St. |
| Senf | 2 EL |
| Brötchen, Burgerbrötchen | 4 St. |
| Salatblätter | 4 St. |
| Tomaten, in Scheiben | 2 St. |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Schollenfilets abspülen und abtrocknen. Salzen und pfeffern.
- Die Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Den gewürfelten Speck anbraten, bis er knusprig ist.
- Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Schollenfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit die Burgerbrötchen aufschneiden und leicht rösten.
- Die Schollenfilets auf die Brötchen legen, mit Speck und Zwiebeln belegen und mit Senf bestreichen.
- Die frisch geschnittenen Tomatenscheiben und Salatblätter hinzugeben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hamburger Finkenwerder Scholle mit einem frischen Salat oder Pommes Frites. Ein kühles Bier oder ein leichter Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie zur Senfsauce hinzufügen.
- Die Burgerbrötchen können auch mit Butter bestrichen und knusprig geröstet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hamburger Finkenwerder Scholle ist relativ einfach und benötigt wenig Zeit. Für das perfekte Ergebnis sollten Sie jedoch die Garzeiten der Scholle beachten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.