Hamburger Buttermakrele
Dieser Hamburger mit Buttermakrele vereint die zarten Aromen der Makrele mit einer knusprigen Brötchenhülle. Perfekt für Fischliebhaber und alle, die mal etwas anderes als das klassische Rindfleisch-Burgerrezept ausprobieren möchten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Buttermakrele, filet | 500g |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Salatblätter | 4 St. |
| Tomaten, frisch | 2 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Frischer Dill | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Buttermakrele filetieren und die Gräten entfernen. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Die Makrelenfilets in der Marinade für etwa 10 Minuten einlegen.
- Währenddessen die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Tomaten in Scheiben und den Dill grob hacken.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Makrelenfilets direkt auf den Grill legen und jeweils 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und gar sind.
- Die Burgerbrötchen aufschneiden und leicht toasten. Jedes Brötchen mit 1 EL Mayonnaise bestreichen.
- Auf die Brötchenhälften jeweils ein Salatblatt, ein gegrilltes Makrelenfilet, einige Scheiben Tomate, Zwiebelringe und etwas frischen Dill legen. Die andere Brötchenhälfte darauflegen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hamburger mit knusprigen Pommes frites oder einem frischen Gurkensalat. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie etwas Tabasco zur Mayonnaise hinzu.
- Die Makrele lässt sich auch im Ofen bei 180 °C für 15 Minuten backen, falls ein Grill nicht verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Der Hamburger mit Buttermakrele ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder ein Grillfest im Sommer.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und gut erhältlich, besonders in der Sommer- und Grillsaison.