Ham Chim Peng (chinesisches Gebäck)
Ham Chim Peng sind gefüllte chinesische Teigbällchen, die außen knusprig und innen weich sind. Oft gefüllt mit einer süßen rote Bohnenpaste, sind sie ein beliebter Snack und ein Genuss für jeden Fan asiatischer Küche.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Teigroller | Ausstecher | Fritteuse
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Zucker | 50g |
| Hefe | 1 TL |
| Frittieröl | zum Frittieren |
| rote Bohnenpaste | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Reismehl mit Wasser, Zucker und Hefe gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel rote Bohnenpaste geben und den Teig über der Füllung zu einem Bällchen formen.
- Das Frittieröl in einer Fritteuse erhitzen, bis es heiß ist. Die Teigbällchen vorsichtig ins Öl geben und goldbraun frittieren, etwa 3–5 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Bällchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Ham Chim Peng warm servieren, geeignet als Snack oder Dessert und passen gut zu einem süßen Dip wie Honig.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine knusprigere Textur die Bällchen etwas länger frittieren.
- Die Füllung kann variieren; auch andere süße oder herzhafte Füllungen sind möglich.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Formen der Teigbällchen und beim Frittieren, ist jedoch gut umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.