Ham Chim Peng
Ham Chim Peng sind köstliche vietnamesische Reisküchlein, die mit einer süßen, aromatischen Füllung aus Mungobohnen und Kokosmilch gefüllt sind. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt als Snack oder Dessert und erfreuen sich großer Beliebtheit in der vietnamesischen Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Dampfgarer | Pfanne | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Mungobohnensprossen | 100g |
| Zucker | 100g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 150ml |
| Pflanzenöl | Zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reismehl, Zucker, eine Prise Salz und das Wasser in einer Schüssel vermengen und einen glatten Teig herstellen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Mungobohnensprossen gut abspülen und abtropfen lassen. In einer separaten Schüssel Mungobohnensprossen mit der Kokosmilch vermengen.
- Erhitzen Sie den Dampfgarer mit Wasser. Übliche Form von kleinen Schalen oder Förmchen bereitstellen und eine Schicht Teig gleichmäßig auf den Boden der Förmchen geben.
- Einige Löffel der Mungobohnensprossen-Mischung auf den Teig geben, dann einen weiteren Löffel Teig darauf geben, um die Füllung zu bedecken.
- Die Förmchen in den Dampfgarer setzen und die Küchlein für 25-30 Minuten dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.
- Nach dem Dämpfen die Küchlein auf einen Servierteller geben und optional mit etwas Kokosmilch servieren.
Serviervorschläge
Ham Chim Peng können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal als Snack für zwischendurch oder als Dessert zum Abschluss einer asiatischen Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Kokosraspel über die Küchlein streuen.
- Wenn Sie es süßer mögen, erhöhen Sie die Zuckermenge in der Füllung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ham Chim Peng ist einfach und für Anfänger geeignet. Mit wenig Erfahrung in der Küche können Sie diese leckeren Snacks zubereiten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.