Halvaitar Kakara – Kürbiskuchen
Halvaitar Kakara ist ein traditioneller indischer Kürbiskuchen, der mit Gewürzen und Nüssen zubereitet wird. Er hat eine süße, würzige Note und ist perfekt für Festlichkeiten und besondere Anlässe. Dieser Kuchen ist saftig, aromatisch und wird oft mit einer dezenten Glasur serviert.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backform | Handmixer | Spachtel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, püriert | 400g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) | 50g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Kürbispüree in die Mischung einrühren. Die Mischung sollte glatt und homogen sein.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und alles gut vermischen.
- Die gehackten Nüsse unterheben und den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Zitrone oder einfach mit etwas Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Sie können dem Teig auch Rosinen oder Trockenfrüchte hinzufügen.
- Für mehr Geschmack können Sie frischen Ingwer anstelle von gemahlenem Ingwer verwenden.
- Der Kuchen kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Backfähigkeiten und etwas Geduld beim Mischen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, ideal für ein Familienrezept.