Halva – Süße Sesampaste

1. Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie goldbraun sind, dabei regelmäßig umrühren. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
2. Die gerösteten Sesamsamen in einen Mörser oder eine Küchenmaschine geben und zu einer cremigen Paste verarbeiten. Wenn die Masse zu fest ist, können Sie ein wenig neutrales Öl hinzufügen.
3. In einem Topf Wasser, Zucker und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Die vorbereitete Sesampaste und den Vanilleextrakt zur Zuckermischung geben und gut umrühren, bis alles gut vereint ist.
5. Die Mischung in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.

Halva kann pur genossen oder mit frischem Obst, Honig oder in Kombination mit Joghurt serviert werden. Ideal als Snack oder Dessert nach dem Essen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.
• Halva lässt sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bleibt mehrere Wochen haltbar.

Die Zubereitung von Halva ist unkompliziert und wird durch den einfachen Kochprozess für jeden machbar.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.