Halva Kefalaki – Kretischer Halva
Halva Kefalaki ist ein traditionelles kretisches Dessert, das aus gehackten Nüssen und einer süßen, aromatischen Masse aus Honig und Zucker hergestellt wird. Mit seiner feinen Textur und dem nussigen Geschmack ist es ein echter Genuss. Perfekt als süßer Snack oder zum Kaffee.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneider | Backblech | Backpapier | Schüssel | Holzlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Sesamsamen | 200g |
| Honig | 150g |
| Zucker | 50g |
| Wasser | 100ml |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Nüsse, Sesam
Zubereitung
- Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl bei niedriger Hitze goldbraun rösten. Abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
- In einem Topf Wasser, Honig und Zucker zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die gerösteten Sesamsamen, die gehackten Mandeln, die gehackten Walnüsse, Zimt und Vanilleextrakt in die Zuckermischung geben. Gut vermischen.
- Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Holzlöffel oder einer Spachtel die Oberfläche glätten.
- Abkühlen lassen, bis die Halva fest ist. In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Halva Kefalaki als Dessert nach dem Mittagessen oder zu einer Tasse griechischem Kaffee. Es passt auch hervorragend zu frischem Obst.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise geriebene Orange oder Zitrone hinzufügen.
- Halva kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Halva Kefalaki ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist eine großartige Einführung in die griechische Süßwarentradition.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.