Halušky s Kapustou (Kartoffelnockerl mit Sauerkraut)

1. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einer Gabel zerdrücken.
3. Die zerdrückten Kartoffeln in eine Schüssel geben und Mehl, Ei und Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig gut formbar ist.
4. Eine Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig auf etwa 2 cm dick ausrollen. Mit einem Messer oder einem Teigroller Nockerl (Quadrate oder Streifen) schneiden.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nockerl portionsweise hineingeben. Diese sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen (ca. 5 Minuten).
6. In der Zwischenzeit die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl oder Butter glasig braten. Falls gewünscht, den gewürfelten Speck hinzufügen und anbraten.
7. Das gegarte Sauerkraut zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Nockerl abgießen und in die Pfanne zu dem Sauerkraut geben. Gut durchmischen und kurz erwärmen.
9. Die Halušky s Kapustou warm servieren, nach Belieben mit zusätzlich gebratenem Speck garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Halušky s Kapustou warm, garniert mit gebratenem Speck oder frischen Kräutern, und genießen Sie sie mit einem Klecks saurer Sahne.

• Sie können das Sauerkraut nach Geschmack mit Kümmel würzen.
• Die Nockerl lassen sich auch gut einfrieren und schnell aufwärmen.
• Für eine vegane Variante kann das Ei durch Leinsamenersatz ersetzt werden.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.

Sehr kostengünstig, hauptsächlich durch einfache Zutaten wie Kartoffeln und Mehl.