Halu Koko: Kokosreis mit Huhn
Halu Koko ist ein köstliches Gericht, das die Aromen von Kokosnuss und zartem Huhn vereint. Dieser einfache und sättigende Reis wird mit aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet, was ihn zu einer perfekten Mahlzeit für jedes Familienessen macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Huhn, in Stücke geschnitten | 500g |
| Jasminreis | 250g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Reis gründlich in einem Sieb abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies hilft, einen lockereren Reis zu bekommen.
- In einem großen Kochtopf einen Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Hühnerstücke hinzufügen und alles gut anbraten, bis das Huhn goldbraun ist.
- Die Paprika und die gefrorenen Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Kokosmilch und 500ml Wasser hinzugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Den gewaschenen Reis in den Topf geben. Umrühren, den Deckel auflegen und die Hitze reduzieren. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor du den Deckel abnimmst.
- Den Koriander unter den Reis mischen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Serviere Halu Koko mit frischem Salat oder gegrilltem Gemüse. Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht eine frische Note.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie eine gehackte Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Halu Koko ist ein einfaches Gericht, das auch für Kochanfänger gut zu bewältigen ist. Die Schritte sind klar beschrieben und die Zubereitung benötigt nicht viel Zeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich für ein Familienessen.