Halsklos (Herbst- und Wintergericht mit Kartoffeln)
Halsklöße sind eine traditionelle Spezialität, die besonders in den Herbst- und Wintermonaten beliebt ist. Sie bestehen aus Kartoffeln und werden oft mit einer herzhaften Füllung serviert. Diese sättigende Speise ist perfekt für kalte Tage und bringt die geschmacklichen Aromen der Saison auf den Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Kartoffelstampfer | Brett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 54 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Schinken, gewürfelt | 200 g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 200 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten. Die gewürfelte Schinken hinzufügen und kurz anbraten.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und gut ausdampfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Das Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und die Zwiebel-Schinken-Mischung unterrühren. Eier und Mehl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse kleine Klöße formen und in kochendes Salzwasser geben. 10-12 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Klöße mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit geschmolzener Butter begießen und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Halsklöße mit einem grünen Salat oder Rotkohl als Beilage. Ein schmackhafter Bratensaft passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Geschmack können Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie in die Füllung geben.
- Die Klöße können auch vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie später zu kochen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Halsklöße erfordert etwas Geschick beim Formen der Klöße, ist aber grundsätzlich einfach zu bewältigen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.