Halo-Halo Mini Tarts

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Mehl, kalte Butter und Zucker vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
2. Das Eigelb hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten kalt stellen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Kreise ausschneiden, um die Tartformen auszulegen. Mit einer Gabel den Boden der Tarts einstechen.
4. Die Tartformen etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit Sahne und Kondensmilch in einer Schüssel steif schlagen. Die Kokosnussraspel unter die Sahne heben.
6. Die abgekühlten Tarts mit einer Schicht von roten Bohnen füllen, dann die cremige Kokosnussfüllung darauf geben.
7. Die Mini Tarts mit geschnittenen Früchten garnieren und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
8. Vor dem Servieren die Tarts aus der Form nehmen und eventuell mit zusätzlicher Kokosnuss oder Früchten dekorieren.

Servieren Sie die Halo-Halo Mini Tarts auf einer bunten Platte, um ihre Farben und Texturen zu präsentieren. Ideal für Familienfeiern oder als süßer Snack.

• Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
• Variieren Sie die Früchte je nach Saison für unterschiedliche Geschmäcker.
• Die Tarts sind am besten frisch, können aber 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung der Halo-Halo Mini Tarts erfordert einige Schritte, ist aber mit der richtigen Anleitung gut umsetzbar. Ideal für Gelegenheiten, die etwas Besonderes verlangen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, je nach Auswahl der Früchte kann es variieren.