Halloumi-Rucola-Pfanne
Diese leckere Halloumi-Rucola-Pfanne ist ein einfaches und schnelles Gericht, das sich perfekt für eine leichte Mahlzeit eignet. Der gebratene Halloumi hat eine goldene Kruste und harmoniert wunderbar mit dem frisch-würzigen Rucola und den süßlich-milden Kirschtomaten. Ein ideales Gericht für jede Jahreszeit!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidbrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Halloumi | 250g |
| Rucola | 100g |
| Kirschtomaten | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren und zur Seite stellen.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Halloumi-Scheiben bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Wenden die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen.
- Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich werden.
- Rucola hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis er leicht zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft würzen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Halloumi-Rucola-Pfanne sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Halloumi-Rucola-Pfanne mit frischem Baguette oder als Teil eines Buffets mit verschiedenen Beilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einige Pinienkerne hinzufügen.
- Diese Pfanne lässt sich gut mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini variieren.
- Für eine vegane Variante kann der Halloumi durch gebratenen Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und belaufen sich auf etwa 8 Euro für 2 Portionen.