Halloumi-Pfanne mit Gemüse
Diese köstliche Halloumi-Pfanne ist reich an frischem Gemüse und verleiht jedem vegetarischen Gericht einen herzhaften Geschmack. Perfekt als leichtes Abendessen oder Mittagessen, vereint sie gesunde Zutaten mit einer einfachen Zubereitung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochmesser | Schneidebrett | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Halloumi-Käse | 250g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Zwiebel, mittelgroß | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chiliflocken | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zuerst den Halloumi-Käse in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und ebenfalls in gleich große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Paprika, Zucchini und Aubergine zu den Zwiebeln hinzufügen. Alles zusammen für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gar und bunt ist.
- Jetzt den Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Kurz umrühren und weitere 2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet.
- In einer separaten Pfanne die Halloumi-Scheiben ohne zusätzliches Öl auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
- Die gebratenen Halloumi-Scheiben auf das Gemüse legen und servieren. Schmecken Sie das Gericht bei Bedarf ab und genießen Sie es heiß!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Halloumi-Pfanne mit frischem Brot oder einem grünen Salat. Zusätzlich kann ein Joghurt-Dip eine schöne Ergänzung sein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Halloumi-Scheiben vorher in etwas Honig oder Balsamico marinieren.
- Fügen Sie andere Gemüsesorten wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um mehr Farben und Nährstoffe zu erhalten.
- Die Pfanne kann auch mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für eine schnelle Mahlzeit nach einem langen Tag.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar, sodass das Gericht auch für ein kleines Budget geeignet ist.