Halloumi-Gnocchi
Diese leckeren Halloumi-Gnocchi werden mit frischem Gemüse und einer aromatischen Kräutersauce serviert. Sie sind eine perfekte Kombination aus herzhaftem Käse und zartem Gnocchi, ideal für ein vegetarisches Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Topf | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 21 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Halloumi-Käse | 250g |
| Gnocchi, frisch oder gekocht | 500g |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Kirschtomaten | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Basilikum, frisch | 1 Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Halloumi in kleine Würfel schneiden. Zucchini und Paprika ebenfalls klein würfeln, Kirschtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
- Zucchini und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die Gnocchi dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Kirschtomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen und für weitere 3-4 Minuten erhitzen.
- Zum Schluss den Halloumi hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
- Die Halloumi-Gnocchi auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Halloumi-Gnocchi mit einem frischen grünen Salat oder etwas Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Gnocchi mit einer Prise Chili-Flocken würzen.
- Diese Gnocchi können auch einfach mit Pesto für eine schnelle Mahlzeit kombiniert werden.
- Verwenden Sie saisonales Gemüse für die Füllung, um Abwechslung zu schaffen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Halloumi-Gnocchi ist unkompliziert und schnell, ideal für jene, die eine köstliche vegetarische Mahlzeit suchen.
Kosten
Die Kosten sind moderat; Halloumi ist ein wenig teurer, aber die restlichen Zutaten sind leicht zu finden und günstig.