Halloumi-Fenchel-Salat
Ein frischer und knuspriger Halloumi-Fenchel-Salat, der perfekt für den Sommer ist. Mit geröstetem Halloumi, knackigem Fenchel, frischen Kräutern und einem leichten Dressing bietet dieser Salat ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Essigflasche
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Halloumi | 250g |
| Fenchel | 1 St. |
| Cherry-Tomaten | 200g |
| Rucola | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Himalaya-Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| frische Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Fenchel putzen, das Grün entfernen und den Fenchel in feine Scheiben schneiden.
- Cherry-Tomaten halbieren und zusammen mit dem Fenchel in eine große Schüssel geben.
- Rucola waschen und grob zerkleinern, dann ebenfalls in die Schüssel geben.
- Halloumi in Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick) und in einer heißen, vorgeheizten Pfanne ohne Öl von beiden Seiten etwa 5 Minuten goldbraun braten.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Himalaya-Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing zu erstellen.
- Den warmen Halloumi auf den Salat legen und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichten Lunch oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Balsamico-Glasur über den Salat träufeln.
- Den Salat auch mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken verfeinern.
- Falls vegan: Halloumi durch gegrillten Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist schnell und unkompliziert zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich. Halloumi kann je nach Anbieter variieren.