Halloumi-Bulgur-Pilaw
Ein schmackhafter Halloumi-Bulgur-Pilaw, der durch die Kombination von herzhaftem Halloumi und aromatischem Bulgur besticht. Dieses Gericht ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Halloumi | 250 g |
| Bulgur | 150 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kichererbsen, aus der Dose | 1 Dose (400 g) |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- In einem Topf das restliche Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Paprika und Karotten hinzugeben. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Bulgur zum Gemüse geben und kurz mitbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Den Topf abdecken und den Bulgur bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und nach 15 Minuten zur Bulgur-Mischung hinzufügen. Gut umrühren und mit der gehackten Petersilie garnieren.
- Das Gericht auf einer Servierplatte anrichten und die gebratenen Halloumi-Würfel darauflegen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pilaw warm oder bei Zimmertemperatur, garniert mit frischer Petersilie. Eine Joghurtsauce oder ein grüner Salat passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, können Sie den Halloumi durch Tofu ersetzen.
- Das Gericht lässt sich ideal vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch gut.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt niedrig und leicht erhältlich.