Hallesche Stippe
Die Hallesche Stippe ist eine köstliche regionale Speise aus Sachsen-Anhalt. Sie besteht aus einer herzhaften Mischung von Eiern, Senf und Gewürzen, die auf frischem Brot serviert wird. Diese Mischung hat eine cremige Konsistenz und eine angenehme Schärfe, ideal als Snack oder leichtes Mittagessen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Gabel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Senf | 3 EL |
| Schmand | 150 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Schnittlauch, frisch, gehackt | 2 EL |
| Brot, frisch | 1 Laib |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für etwa 8-10 Minuten hart kochen.
- Die gekochten Eier abkühlen lassen, schälen und in eine Schüssel geben.
- Mit einer Gabel die Eier grob zerdrücken. Senf und Schmand hinzufügen und gut vermengen.
- Die gewürfelte Zwiebel, Pfeffer, Salz, Kümmel und Schnittlauch unterrühren.
- Die Mischung nach Belieben abschmecken und auf frisch geschnittenem Brot servieren.
Serviervorschläge
Die Hallesche Stippe kann auf frischem Bauernbrot serviert werden, eventuell mit frischem Gemüse oder einem kleinen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Stippe kann mehr Schmand hinzugefügt werden.
- Die Stippe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt frisch für 2-3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.