Hakka Stir-Fry (Hakka Wok-Gericht)
Dieses Hakka Wok-Gericht kombiniert eine Vielzahl von frischem Gemüse, zartem Hähnchen und aromatischen Soßen für ein schnelles und schmackhaftes Essen. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Pfanne | Schneidenbrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, in Streifen | 500g |
| Paprika, bunt, in Streifen | 2 St. |
| Brokkoli, in Röschen | 200g |
| Zuckerschoten | 100g |
| Carotte, in dünne Scheiben | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Sesamsamen, geröstet (zum Garnieren) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Wok das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das geschnittene Gemüse (Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten, Karotte) hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
- Die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz weitere 2 Minuten braten, damit sich die Aromen entfalten.
- Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen bestreuen vor dem Servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hakka Stir-Fry auf einer großen Platter oder in Schalen, direkt mit Reis oder gebratenen Nudeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili oder Sriracha hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut mit verschiedenen Gemüsesorten variieren, je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Hakka Stir-Fry ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger und beschäftigt Familien.
Kosten
Die Hauptzutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht zu finden.