Hake mit Gemüse
Dieses einfache und gesunde Rezept für Hake mit Gemüse vereint zarte, saftige Fischfilets mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hake-Filets | 4 St. |
| Brokkoli | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen zerteilen und in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, bis er zart, aber noch knackig ist (ca. 3 Minuten). Abgießen und zur Seite stellen.
- Die Paprika, Zucchini und Karotten in dünne Streifen schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
- Das geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini und Karotten) hinzufügen und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
- Die Hake-Filets in die Pfanne legen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Filets je nach Dicke 3–5 Minuten von jeder Seite braten, bis sie gar sind.
- Den blanchierten Brokkoli kurz vor dem Servieren hinzugeben, alles gut vermischen und mit frischer Petersilie bestreuen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hake mit frischem Baguette oder auf einem Bett aus Quinoa für eine komplette Mahlzeit. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili oder Paprika hinzufügen.
- Die Hake kann auch durch andere Fischsorten wie Kabeljau oder Forelle ersetzt werden.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da frisches Gemüse und Fisch leicht erhältlich sind.