Hake Feke: Gebratene Tintenfischringe
Diese köstlichen gebratenen Tintenfischringe sind ein Klassiker der mediterranen Küche und sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Durch ihre knusprige Panade sind sie der perfekte Snack oder eine köstliche Vorspeise für jede Gelegenheit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Große Pfanne | Schüssel | Zange | Küchenpapier | Teller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfischringe, frisch | 500g |
| Mehl | 100g |
| Paniermehl | 150g |
| Ei | 1 St. |
| Knoblauch, frisch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitrone, frisch, ausgepresst | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch
Zubereitung
- Die Tintenfischringe gut abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- In einer Schüssel das Ei aufschlagen und gut verquirlen. In einer weiteren Schüssel Mehl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und in einer dritten Schüssel das Paniermehl bereithalten.
- Die Tintenfischringe zuerst in der Mehlmischung wenden, dann im verquirlten Ei tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Tintenfischringe portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit frischem Zitronensaft und Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tintenfischringe mit einer selbstgemachten Aioli oder einer pikanten Sauce zum Dippen. Ein frischer Salat und Zitronenscheiben passen ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Tintenfischringe im Pankomehl wälzen.
- Wenn die Ringe nicht gleichmäßig bräunen, frittieren Sie sie in kleineren Portionen.
- Optional: Eine Prise Paprika für mehr Farbe und Geschmack hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tintenfischringe ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Frittieren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Kosten
Die Kosten sind moderat; frischer Tintenfisch ist in der Regel etwas teurer, während die restlichen Zutaten günstig sind.