Hainanese Mee Krob
Hainanese Mee Krob ist ein köstliches, süß-saures Frittatengericht aus Thailand, das knusprige Nudeln mit einer Vielzahl von frischen Zutaten kombiniert. Das Gericht bietet eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen, die jeden Bissen einzigartig machen. Es ist ein beliebtes Streetfood und wird oft mit Garnelen und frischem Gemüse serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Sieb
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 250g |
| Garnelen, geschält | 200g |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Zwiebeln, dünn geschnitten | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | 1 Handvoll |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen. Nach dem Kochen in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
- In einem Wok oder einer tiefen Pfanne Öl erhitzen und die abgekühlten Nudeln portionsweise frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In derselben Pfanne die Garnelen bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rosa sind. Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzugeben und kurz anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Die getrosteten Nudeln mit der Garnelen-Gemüse-Mischung vermengen. Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Hainanese Mee Krob mit frischen Limetten und zusätzlichem Koriander. Eine scharfe Chilisauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Garnelen durch gebratenen Tofu ersetzen.
- Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch bunter zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Frittieren der Nudeln.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.