Hainanese Curry Puff
Hainanese Curry Puff ist ein beliebter Snack aus Singapur, der eine knusprige Teighülle hat, gefüllt mit einer herzhaften Curryfüllung aus Kartoffeln, Karotten und Erbsen. Diese kleinen Teigtaschen sind perfekt für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Teigrolle | Ausstecher | Frittierpfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 200ml |
| Mehl | 500g |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 150g |
| Kichererbsenmehl | 50g |
| Kartoffeln, gekocht | 3 St. |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Currypaste | 2 EL |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Mehl, Salz und Butter in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten, bis eine krümelige Textur entsteht.
- Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Kartoffeln, Karotten und Erbsen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Currypaste hinzufügen und gut vermengen. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
- Jeweils einen Esslöffel der Curryfüllung in die Mitte der Teigkreise geben. Die Ränder befeuchten, zusammenfalten und gut zusammendrücken.
- Öl in einer Frittierpfanne erhitzen und die Curry Puffs portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Hainanese Curry Puffs sind ideal als Snack oder Fingerfood und können mit einer scharfen Chilisauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Butter durch Pflanzenöl ersetzt werden.
- Die gefüllten Teigtaschen können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten.
- Falls übrig geblieben, können die Puffs im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hainanese Curry Puffs ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Kneten des Teigs und Frittieren.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.