Hainanese Chicken Rice
Hainanese Chicken Rice ist ein einfaches und köstliches Gericht, das aus zartem Hähnchen und geschmackvollem Reis besteht, der in der Brühe des Hähnchens gekocht wird. Ein klassisches Gericht der südostasiatischen Küche, das für seinen milden, frischen Geschmack bekannt ist und oft mit verschiedenen Dips serviert wird.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Reiskocher | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz und küchenfertig | 1 St. |
| Reis, Jasmin | 2 Tassen |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Hühnerbrühe | 6 Tassen |
| Salz | nach Geschmack |
| Gurken | 1 St. |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Sojasauce | nach Geschmack |
| Chili-Dip | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Hähnchen gründlich waschen und in einen großen Kochtopf geben. Fügen Sie 2-3 Scheiben Ingwer und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Bedecken Sie das Hähnchen mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 30-40 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Das Hähnchen aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel legen. Den Kochsatz (Brühe) aufbewahren, dieser wird zum Kochen des Reises verwendet.
- Für den Reis: Den Reis gründlich waschen. In einem Reiskocher oder Kochtopf 2 Tassen Reis mit 4 Tassen der aufbewahrten Brühe und einer Prise Salz kochen. Kochen, bis der Reis gar ist.
- Das Hähnchen in Portionen schneiden und anrichten. Den Rest des Ingwers und Knoblauchs fein hacken und in eine Schüssel geben. Fügen Sie etwas Brühe, Sojasauce und Chili-Dip hinzu, um eine aromatische Sauce zu erstellen.
- Den Reis auf Teller anrichten, das Hähnchen darauflegen und mit frischem Koriander sowie Gurkenscheiben garnieren. Servieren Sie es mit der aromatischen Sauce und Chili-Dip.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hainanese Chicken Rice mit einer Beilage von eingelegten Gurken und frischem Koriander für mehr Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig gegart ist, bevor Sie es servieren.
- Für eine intensivere Brühe können Sie etwas Sesamöl und weitere Gewürze hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Region, sind aber insgesamt erschwinglich.