Haifisch-Shish-Kebab
Ein schmackhaftes und ungewöhnliches Grillgericht, das frischen Haifisch in Kombination mit marinierten Gemüse und Gewürzen präsentiert. Ideal für Grillabende und besondere Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Haifischfilet | 500g |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Spieße (aus Holz oder Edelstahl) | 8 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Haifischfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. 30 Minuten ziehen lassen.
- Paprika und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden.
- Während das Fleisch mariniert, die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Die marinierten Haifischstücke abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelstücken auf die Spieße stecken.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis der Fisch durchgegart ist und eine schöne Grillmarkierung hat.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit Zitronenscheiben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Haifisch-Spieße mit Reis oder frischem Fladenbrot und einem erfrischenden Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Spieße mit frischen Kräutern garnieren.
- Achten Sie darauf, dass der Grill ausreichend vorgeheizt ist, um ein Ankleben des Fisches zu vermeiden.
- Beefsteakgurken oder Tzatziki passen hervorragend dazu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach; das Marinieren und Grillen erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit, um den Fisch nicht zu übergaren.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von Haifisch und frischem Gemüse.