Hagebutten-Sahne-Windbeutel
Hagebutten-Sahne-Windbeutel sind köstliche, luftige Teigstücke, gefüllt mit einer feinen Hagebutten-Sahne. Diese Spezialität vereint die fruchtige Süße der Hagebutte mit der cremigen Textur von Schlagsahne und ist ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Rührschüssel | Schneebesen | Backblech | Spritzbeutel | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 125g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 50g |
| Hagebuttenmark | 200g |
| Sahne | 250ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verrühren, bis sich ein homogener Teig bildet.
- Den Teig vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Eier nacheinander unter den Abgekühlten Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.
- Die Windbeutel abkühlen lassen und dann vorsichtig aufschneiden.
- Die Sahne steif schlagen und mit Hagebuttenmark sowie Vanillezucker vermengen.
- Die Hagebutten-Sahne in die Windbeutel füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Hagebutten-Sahne-Windbeutel eignen sich hervorragend als Dessert nach einem herbstlichen Essen oder als süßer Snack zu Kaffee oder Tee. Servieren Sie sie mit frischen Früchten oder einer Fruchtsauce für eine zusätzliche Aromenvielfalt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Windbeutel nicht zu hoch zu spritzen, denn sie gehen beim Backen auf.
- Für mehr Fruchtgeschmack können Sie zusätzlich frische Hagebutten in die Sahne einrühren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hagebutten-Sahne-Windbeutel erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Spritzen der Teigmasse und beim Füllen der Windbeutel. Ein wenig Erfahrung im Umgang mit Teigen ist hilfreich, aber auch Anfänger können das Rezept gut umsetzen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten verfügbar und preiswert sind. Hagebuttenmark ist etwas spezieller, aber oft in gut sortierten Märkten oder online erhältlich.