Haft Mewa – Siebenfrucht-Kompott
Haft Mewa ist ein köstliches, traditionelles Kompott aus sieben getrockneten Früchten, das geschmacklich und textural beeindruckt. Es wird häufig in der persischen bzw. afghanischen Küche serviert und gilt als festliches Gericht, das oft zu besonderen Anlässen und Feiertagen genossen wird. Die Kombination aus süßen, saftigen Früchten und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem beliebten Dessert zur Begleitung von anderen Speisen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete Aprikosen | 100g |
| getrocknete Datteln | 100g |
| getrocknete Pflaumen | 100g |
| getrocknete Feigen | 100g |
| getrocknete Äpfel | 100g |
| getrocknete Birnen | 100g |
| Rosinen | 50g |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Gewürznelken | 2 Stück |
| Mandeln, gehackt | 50g |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Die getrockneten Früchte (Aprikosen, Datteln, Pflaumen, Feigen, Äpfel, Birnen und Rosinen) in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie die Früchte mindestens 1 Stunde einweichen, damit sie weich werden.
- Die eingeweichten Früchte abtropfen lassen, dabei das Wasser aufbewahren. In einem großen Topf die eingeweichten Früchte zusammen mit 500ml des aufgefangenen Wassers geben.
- Zucker, Zimt und Gewürznelken hinzufügen und alles gut umrühren. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Mischung etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und die Aromen sich verbunden haben. Gegebenenfalls mehr Wasser hinzufügen, wenn das Kompott zu dick wird.
- Die gehackten Mandeln und Walnüsse kurz vor dem Servieren unterrühren und eventuell mit zusätzlichem Zimt garnieren.
- Das Kompott warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Haft Mewa warm oder kalt, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder als Beilage zu einem traditionellen Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Das Kompott kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie die Fruchtauswahl nach Belieben, um Ihr ganz persönliches Kompott zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger und insbesondere für diejenigen, die gesunde Desserts suchen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind verhältnismäßig niedrig, da getrocknete Früchte in großen Mengen oft günstiger erworben werden können.