Haferlsuppe mit Rindfleisch
Eine herzhafte Haferlsuppe mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührbesen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewurschtelt | 500g |
| Haferflocken | 150g |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie, frisch | 1 Stange |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Wasser | 1.5l |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse zum Rindfleisch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Das Wasser und die Haferflocken hinzufügen, das Lorbeerblatt und den Thymian dazugeben.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann für etwa 60 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Haferlsuppe heiß, garniert mit frischem Petersilie. Dazu passt frisches Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Suppe mit einem Schuss Worcestershiresauce verfeinern.
- Die Suppe lässt sich gut am Vortag zubereiten, da sie am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die meisten Zutaten sind günstig erhältlich.