Haferflockensuppe
Eine nahrhafte und wohltuende Haferflockensuppe, die mit frischem Gemüse angereichert ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist. Diese Suppe ist cremig, sättigend und voller Geschmack, während sie gleichzeitig gesund bleibt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneebesen | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die Karotten darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Die gewürfelten Kartoffeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
- Die Haferflocken und die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken und das Gemüse gar sind.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Die Suppe heiß servieren, eventuell mit einem Spritzer Zitronensaft und frischem Brot oder Croutons.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie vor dem Servieren einen Schuss pflanzliche Sahne hinzufügen.
- Die Suppe kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.