Haemul Bokkeumbap (Meeresfrüchte Gebratener Reis)
Haemul Bokkeumbap ist ein köstliches koreanisches Gericht, das mit einer bunten Mischung aus frischen Meeresfrüchten, Gemüse und aromatischem Reis zubereitet wird. Dieses herzhaft gebratene Reisgericht ist perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche und bietet eine schnelle und sättigende Mahlzeit, die die Geschmäcker des Meeres perfekt widerspiegelt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 85 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Gekochter Reis | 3 Tassen |
| Gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Tintenfisch, Muscheln) | 300g |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Olivenöl oder Pflanzenöl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch (optional) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Stellen Sie sicher, dass der gekochte Reis gut abgekühlt ist. Frischer oder warmgekochter Reis führt zu einem matschigen Gericht.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet.
- Geben Sie die gewürfelten Karotten und die gemischten Meeresfrüchte in den Wok. Braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis die Meeresfrüchte gar sind.
- Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und rühren Sie gut um, um alles gleichmäßig zu vermischen. Braten Sie den Reis für weitere 5 Minuten an, bis er gut durchgewärmt ist.
- Gießen Sie die Sojasauce und das Sesamöl über den Reis. Rühren Sie alles gründlich um und würzen Sie mit Pfeffer nach Geschmack.
- Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
- Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischem Koriander, falls gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Haemul Bokkeumbap mit koreanischem Kimchi und einer Portion Sojasauce zum Dippen. Ein Ei cuit à la coque eignet sich hervorragend als Topping.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass der Reis gut abgekühlt ist, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
- Variieren Sie die Meeresfrüchte nach Belieben – auch Fisch oder Gemüse sind möglich.
- Für mehr Würze fügen Sie einen Spritzer Chilisauce oder ein paar rote Pfefferflocken hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Art der Meeresfrüchte und der Qualität der Zutaten ab.