Hähnchenbrust-Okonomiyaki
Okonomiyaki ist ein herzhafter japanischer Pfannkuchen, der nach Belieben gefüllt und belegt wird. In dieser Variante wird zarte Hähnchenbrust verwendet, die für einen köstlichen und sättigenden Genuss sorgt. Gefüllt mit frischem Gemüse und überzogen mit einer würzigen Sauce ist dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Essen oder ein Abend mit Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Rührbesen | Wender | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 300g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Wasser | 100ml |
| Frischer Kohl, fein gehackt | 200g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Karotten, geraspelt | 1 St. |
| Okonomiyaki-Sauce | 4 EL |
| Mayonnaise | 2 EL |
| Wakame (getrocknet), optional | 1 EL |
| Pflanzenöl | zum Braten |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Fisch, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel das Mehl, die Eier und das Wasser verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den gehackten Kohl, die Frühlingszwiebeln und die geraspelte Karotte unter den Teig mischen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne etwas mehr Öl erhitzen. Eine Portion Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Hähnchenstücke darauflegen.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann umdrehen und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Okonomiyaki-Sauce und Mayonnaise garnieren. Optional kann Wakame darüber gestreut werden.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Okonomiyaki mit einem frischen Salat und zusätzlichen Soßen für mehr Geschmack. Ideal für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Okonomiyaki kann auch mit anderen Zutaten wie Meeresfrüchten oder Käse angereichert werden.
- Den Pfannenboden mit etwas mehr Öl bestreichen, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Okonomiyaki erfordert einige grundlegende Kochfertigkeiten, ist aber gut nachvollziehbar für jedermann.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.