Hähnchenbrust mit Grüner Soße
Dieses köstliche Rezept für Hähnchenbrust mit Grüner Soße kombiniert zarte gebratene Hähnchenbrust mit einer aromatischen, frischen Kräutersoße. Ideal für ein leichtes, gesundes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Joghurt, natur | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Petersilie, frisch | 50g |
| Schnittlauch, frisch | 30g |
| Basilikum, frisch | 30g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.
- In der Zwischenzeit die frischen Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) grob hacken und in eine Schüssel geben. Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Hähnchenbrust nach dem Braten auf einem Teller anrichten und mit der Grünen Soße überziehen oder separat servieren.
- Mit frischen Kräutern garnieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hähnchenbrust mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Worcestershire-Sauce zur Soße hinzufügen.
- Die Grüne Soße kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.