Hähnchenbauchfilet nach Qing-Art
Dieses Hähnchenbauchfilet nach Qing-Art ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Aromen der traditionellen chinesischen Küche einfängt. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer würzigen Marinade mariniert und anschließend knusprig gebraten. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbauchfilet | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Soja
Zubereitung
- Hähnchenbauchfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel die Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sesamöl, Chiliflocken, Zucker und eine Prise Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Hähnchenbauchfilet in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchenbauchfilet für etwa 6-8 Minuten von beiden Seiten braten, bis es knusprig und durchgegart ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Hähnchen mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchenbauchfilet mit gedämpftem Reis und einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Hähnchenbauchfilet lässt sich auch ideal auf dem Grill zubereiten.
- Die Marinade kann auch für anderes Geflügel oder Schweinefleisch verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Mit wenigen Zutaten und klaren Anweisungen gelingt es jedem.
Kosten
Die Kosten sind gering und die Zutaten sind leicht erhältlich.