Hähnchen-Yam-Topf
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen Süßwasserkartoffeln, zartes Hähnchen und Gemüse vereint. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Küchenwaage
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Süßkartoffeln | 300g |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Kokosmilch | 200ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in einem Topf mit 2 EL Öl anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann entnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig andünsten.
- Die Karotten und die Paprika in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe, Kokosmilch und den Gewürzen zum Zwiebel-Knoblauch-Mix geben.
- Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann ebenfalls in den Topf geben.
- Das angebratene Hähnchen wieder hinzufügen und alles gut umrühren. Bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hähnchen-Yam-Topf in tiefen Tellern mit frischem Brot oder Reis als Beilage. Ein Klecks Joghurt oder frische Kräuter wie Petersilie passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht abgewandelt werden, indem Sie saisonales Gemüse einfügen.
- Restliche Portionen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber einfach zu befolgen. Perfekt für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar, ideal für ein Familienessen.