Hähnchen-Teriyaki: Süß und herzhaft
Dieses köstliche Hähnchen-Teriyaki ist eine perfekte Kombination aus süß und herzhaft. Saftige Hähnchenstücke werden in einer aromatischen Teriyaki-Sauce mariniert und angebraten, bis sie goldbraun und köstlich karamellisiert sind. Serviert mit zartem Gemüse und duftendem Reis ist es ein ideales Gericht für jeden Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Brokkoli, frisch | 200g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Reis, gekocht | 300g |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Diese Marinade über das Hähnchen gießen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und schneiden: Paprika in Streifen und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok erhitzen und das marinierte Hähnchen hinzugeben. Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgegart und leicht karamellisiert ist.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis es weich aber noch bissfest ist.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und gerösteten Sesamsamen bestreuen und gut vermischen.
- Das Hähnchen-Teriyaki zusammen mit dem gekochten Reis servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Hähnchen-Teriyaki kann mit gedämpftem Gemüse und Reis serviert werden. Eine zusätzliche Beilage von Miso-Suppe ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal für Meal-Prep.
- Die Teriyaki-Sauce kann auch als Glasur für gegrilltes Gemüse verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität der Zutaten ab.