Hähnchen-Pozole
Hähnchen-Pozole ist eine köstliche mexikanische Suppe, die mit zartem Hühnchen, hominy (getrocknete Maiskörner), frischen Kräutern und einer köstlichen Brühe zubereitet wird. Sie ist perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Familienabende.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kelle | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Hominy (Mais) | 300g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Koriander, frisch | eine Handvoll |
| Limette | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Hühnerbrühe, Hominy, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und zart ist.
- Die Lorbeerblätter entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander und Limettensaft garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pozole mit Tortillastreifen, frischem Koriander, Zwiebeln und Limettenspalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Avocadoscheiben hinzufügen.
- Das Pozole lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hähnchen durch Gemüse und verwenden Sie Gemüsebrühe.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.
