Hähnchen-Enchiladas mit Tomatensauce
Dieses leckere Rezept für Hähnchen-Enchiladas ist eine herzhafte mexikanische Spezialität, die mit zartem Hähnchen, würziger Tomatensauce und geschmolzenem Käse gefüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert | 500 g |
| Tortillas, groß | 6 St. |
| Tomatensauce | 400 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar oder Gouda) | 200 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch glasig anbraten.
- Das zerkleinerte Hähnchen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. 2-3 Minuten erhitzen.
- Eine Tortilla nehmen, etwas von der Hähnchenmischung in die Mitte geben, die Tortilla zusammenrollen und in eine Auflaufform legen. Dies mit allen Tortillas wiederholen.
- Die Tomatensauce gleichmäßig über die gefüllten Tortillas gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Für etwa 20-25 Minuten im Backofen backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Enchiladas mit frischer Guacamole, Sauerrahm und einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Chili oder Jalapeños hinzufügen.
- Diese Enchiladas lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Füllungen nach Belieben, z.B. mit Paprika oder Mais.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hähnchen-Enchiladas ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen!
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, die Kosten sind also überschaubar.