Hähnchen-Curry mit Sago-Nudeln
Dieses aromatische Hähnchen-Curry kombiniert zarte Hähnchenstücke mit einer reichen, würzigen Currysauce und wird zusammen mit Sago-Nudeln serviert. Ideal für alle Curry-Liebhaber, die eine exotische Note in ihre Küche bringen möchten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Sieb | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Currypulver | 2 EL |
| Kokosmilch | 400ml |
| Sago-Nudeln | 200g |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | ein paar Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Sago-Nudeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung garen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
- Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 1–2 Minuten anbraten.
- Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Das Currypulver hinzufügen und gut umrühren, bis das Hähnchen vollständig mit den Gewürzen bedeckt ist.
- Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzugießen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sago-Nudeln auf Tellern anrichten und das Hähnchen-Curry darauf servieren. Mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen-Curry mit zusätzlichen frischen Korianderblättern und einem Spritzer Limettensaft für einen frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Curry lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie das Gemüse im Curry nach Saison oder Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, sodass das Gericht eine wirtschaftliche Option für ein leckereres Abendessen darstellt.