Hähnchen Bibimbap
Bibimbap ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus Reis, Gemüse, Fleisch und einem Spiegelei besteht. Dieses Rezept für Hähnchen Bibimbap vereint alle Aromen und Texturen in einer bunten Schüssel, perfekt für ein schnelles und gesundes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Reiskocher | Pfanne | Schüssel | Topf | Schneidebrett | Messer | Wender
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 300g |
| Jasminreis | 200g |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Zucchini, julienne | 1 St. |
| Spinat | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sriracha oder Gochujang | nach Geschmack |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Sesamsamen | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- Den Jasminreis nach Packungsanweisung im Reiskocher garen.
- In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl und 1 EL Sojasauce anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- In derselben Pfanne das restliche Gemüse (Karotten, Zucchini, und Spinat) hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es weich ist. Mit 1 EL Sojasauce würzen.
- Die Eier in einer separaten Pfanne zu Spiegeleiern braten.
- Den gekochten Reis in Servierschalen anrichten, das gebratene Gemüse und Hähnchen darüber geben. Je ein Spiegelei auf jede Schüssel setzen.
- Mit Sriracha oder Gochujang, frischem Koriander und Sesamsamen garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap heiß, mit einer extra Schüssel Sriracha oder Gochujang für die gewünschte Schärfe. Ideal als nahrhaftes Mittagessen oder Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Textur können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Das Gemüse kann nach Saison variieren und nach Belieben ersetzt werden.
- Bibimbap wird traditionell in einer heißen Steinschüssel serviert, die knusprigen Reis am Boden bildet.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von den lokalen Preisen für frische Produkte ab.