Hähnchen-Avocado-Salat
Dieser frische Hähnchen-Avocado-Salat ist voller gesunder Zutaten und Aromen. Er ist nahrhaft, leicht zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als leichte Abendmahlzeit. Mit saftigem Hähnchenfleisch, cremiger Avocado und knackigem Gemüse ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 300g |
| Avocado | 2 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten braten, bis es durchgegart und goldbraun ist. Anschließend abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Tomaten und Gurke in kleine Stücke schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse und das Hähnchenfleisch vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Zum Schluss mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller, eventuell mit etwas Vollkornbrot oder Tortilla-Chips als Beilage. Für mehr Geschmack können Sie auch Feta-Käse darüber streuen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzen.
- Dieser Salat eignet sich auch hervorragend als Meal-Prep-Option für die Woche.
- Fügen Sie für mehr Crunch geröstete Nüsse oder Samen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Selbst Anfängern gelingt die Zubereitung problemlos.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und es ist einfach, sie in jedem Supermarkt zu finden.