Hacksteak mit Schafskäsefüllung
Saftige Hacksteaks gefüllt mit würzigem Schafskäse und Kräutern. Dieses Rezept vereint die zarte Textur von Hackfleisch mit dem herzhaften Geschmack von Schafskäse zu einem köstlichen Gericht, das ideal für ein Familienessen oder ein gemütliches Beisammensein ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Grill oder Grillpfanne | Küchenreibe | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 500g |
| Schafskäse | 150g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Eier, Größe M | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie, Ei und Semmelbröseln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Je nach Konsistenz eventuell etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen.
- Den Schafskäse zerbröseln und vorsichtig unter die Hackfleischmasse heben. Achten Sie darauf, den Käse gleichmäßig im Fleisch zu verteilen.
- Aus der Hackfleischmasse gleich große Portionen abnehmen und diese zu flachen Steaks formen.
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Temperatur vorheizen. Die Hacksteaks mit etwas Olivenöl einpinseln und auf den Grill legen.
- Die Steaks für ca. 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
- Die abgenommenen Hacksteaks auf einem Backblech mit Backpapier bei 100 °C warmhalten, während die restlichen Steaks gegrillt werden.
Serviervorschläge
Die Hacksteaks können mit einem frischen Salat und einer Joghurtsauce serviert werden. Auch Kartoffeln oder Baguette passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hackfleisch mit Gewürzen wie Paprika oder Chili anpassen.
- Die Steaks lassen sich auch im Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten garen.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hacksteaks ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Steaks. Das Rezept ist für Anfänger geeignet, die Erfahrung im Umgang mit Hackfleisch sammeln möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des Hackfleischs und des Schafskäses ab. Viele Zutaten sind bereits in der Küche vorhanden.