Hackfleischfüllung in Maniok
Dieses Rezept für Hackfleischfüllung in Maniok ist eine köstliche Kombination aus würzigem Hackfleisch und der einzigartigen Textur von Maniok. Die gefüllten Maniokstücken werden gebacken, bis sie zart und aromatisch sind. Ideal für ein sättigendes Hauptgericht oder als herzhafter Snack.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Topf | Pfanne | Auflaufform | Schneider | Löffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok | 500g |
| Hackfleisch (Rind oder Mischung) | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Käse, gerieben (Optional) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Maniok schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 20-25 Minuten kochen, bis er weich ist.
- In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es komplett durchgebraten ist.
- Paprika und Tomaten hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nach Belieben Koriander unterrühren.
- Den gekochten Maniok abgießen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In eine Auflaufform den pürierten Maniok gleichmäßig verteilen.
- Die Hackfleischfüllung in die Mitte des Manioks geben und gegebenenfalls mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Maniokstücke mit frischem Salat oder einer scharfen Sauce für zusätzlichen Geschmack. Ideal als Hauptgericht oder herzhaftes Fingerfood.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Füllung lässt sich gut vorbereiten und kann auch in anderen Gemüsearten verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt gut machbar und macht Spaß, besonders bei der Kombination der Aromen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität des Hackfleischs und der frischen Produkte ab.