Hackbraten wie bei Oma
Dieser klassische Hackbraten erinnert an die traditionelle Hausmannskost unserer Großmütter. Mit einer leckeren Füllung aus Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wird der Hackbraten außen schön knusprig und innen saftig. Ideal für ein wärmendes Abendessen an kalten Tagen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Rührschüssel | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | KLÖPFER
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Milch | 50ml |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten und anschließend abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch mit den gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, Paniermehl, Ei, Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Gut durchkneten.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und zu einem Laib formen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Hackbraten 45-60 Minuten backen, bis er eine schöne Bräunung hat.
- Nach dem Backen den Hackbraten kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein einfacher Bratenjus passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen saftigeren Hackbraten können Sie etwas Schinken oder Speck in die Füllung geben.
- Der Hackbraten lässt sich auch gut vorbereiten und in Scheiben einfrieren.
- Variieren Sie die Gewürze nach Belieben, um unterschiedliche Geschmäcker zu treffen.
Schwierigkeitsgrad
Der Hackbraten ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Hackfleisch zusammen, alle anderen Zutaten sind sehr günstig.