Hackbraten Saarbrücken – Gefüllt mit Ei und Senf
Dieser saftige Hackbraten ist eine Tradition aus Saarbrücken und wird mit hartgekochten Eiern und einer feinen Senffüllung zubereitet. Er ist ein beliebtes Gericht, das sowohl bei Familienfeiern als auch im Alltag für Begeisterung sorgt.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt | 600 g |
| Zwiebeln, fein gewürfelt | 2 St. |
| Eier, hartgekocht | 4 St. |
| Senf, scharf | 3 EL |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Milch | 100 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Senf, Gluten
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln, Semmelbröseln, Milch, Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie gut vermischen.
- Die Hälfte der Hackfleischmasse in die Auflaufform drücken, die hartgekochten Eier längs halbieren und in die Mitte der Masse legen. Anschließend den Senf gleichmäßig über die Eier geben.
- Die restliche Hackfleischmasse darauflegen und die Oberfläche glatt streichen.
- Für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Hackbraten durchgegart und goldbraun ist. Nach etwa 30 Minuten den Hackbraten mit Öl bepinseln für eine schöne Kruste.
- Den Hackbraten nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Kaffeebecher 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie etwas Kräuterbutter in die Hackfleischfüllung geben.
- Der Hackbraten lässt sich gut vorbereiten und kann auch kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch leicht verständlich und kann von jedem nachgekocht werden.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die Zutaten weich und einfach zu beschaffen sind.