Gyuvech – Balkangemüse-Auflauf
Gyuvech ist ein traditioneller Balkangemüse-Auflauf, der mit vielen frischen Gemüsesorten und Kräutern zubereitet wird. Dieses herzhaftes Gericht vereint die Aromen von Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten zu einer köstlichen Mischung. Ideal für ein gemeinsames Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Zutaten (1 Portion)
Zucchini | 2 St. |
Aubergine | 1 St. |
rote Paprika | 2 St. |
gelbe Paprika | 2 St. |
Zwiebeln | 1 St. |
Tomaten | 4 St. |
Olivenöl | 3 EL |
Knoblauchzehen | 3 St. |
Thymian, frisch | 2 Zweige |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Feta-Käse | 100g |
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zucchini, Aubergine, rote und gelbe Paprika sowie Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Tomaten würfeln und in die Mischung geben.
- Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischem Thymian zu den Gemüsewürfeln hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Die Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den Feta-Käse darüber bröckeln.
- Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Gyuvech mit frischem Baguette oder Reis als Beilage und garnieren Sie mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden, wie z.B. Karotten oder grünen Bohnen.
- Überreste lassen sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten für Gyuvech sind kostengünstig und leicht erhältlich. Das Gericht kann das Budget schonen, während es sättigend ist.