Gyudon: Reis mit Rindfleisch
Gyudon ist ein köstliches japanisches Gericht, das aus zartem Rindfleisch, das in einer süßen und herzhaften Sauce gekocht wird, und dampfendem Reis besteht. Diese Kombination macht Gyudon zu einem beliebten Komfortessen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst befriedigend ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Reiskocher | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 300g |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Jasminreis | 200g |
| Dashi-Brühe | 300ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Schnittlauch, zum Garnieren | 1 EL |
| Sesam, geröstet, zum Garnieren | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Jasminreis in einem Reiskocher mit der entsprechenden Menge Wasser garen.
- In einer Pfanne, das dünn geschnittene Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht braun ist.
- Die Zwiebelringe hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel die Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin, Zucker und geriebenen Ingwer mischen und über das Rindfleisch und die Zwiebeln gießen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Dampfenden Reis auf Schalen verteilen und die Rindfleischmischung darüber anrichten.
- Mit Schnittlauch und geröstetem Sesam garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Gyudon kann mit eingelegtem Gemüse oder einem Rohkostsalat serviert werden. Ein kaltes Getränk, wie grüner Tee, passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Rindfleisch vor dem Anbraten marinieren.
- Fügen Sie Gemüse wie Bok Choy oder Karotten hinzu, um das Gericht gesünder zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Gyudon ist unkompliziert zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für Gyudon sind niedrig, da die Zutaten günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.